食用油溫度達到360-366℃時自燃，并火源溫度短時間內達到400℃以上燃燒產生的熱量，隨氣流進入煙罩，煙罩內溫度達到183℃以上，感溫器自動斷開，鋼索松動，聯動裝置動力氣瓶密封破除，高壓氮氣推動氣筒拉桿，設備啟動自動滅火功能食用油滅火的藥劑全覆蓋噴灑于火源及煙道內，3-8秒完成滅火火源熄滅后水流閥自動開啟，灶臺及煙道降溫，防止復燃驅動瓶氣壓使燃氣斷氣閥自動切換到關閉狀態，切斷燃氣供應。
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